Sprawdzone przepisy na domowe przetwory. Wiesz, jakie są metody przygotowywania?

27 marca 2023, 3:47

Domowe przetwory powinny znaleźć się w każdej spiżarni. Najlepiej smakują te przygotowane samodzielnie. Są również zdecydowanie zdrowsze i naturalne, niż ich sklepowe odpowiedniki. Najlepiej wybierać sezonowe owoce i warzywa, z własnego ogródka lub zakupione na targu od zaufanego sprzedawcy. Zastanawiasz się, jak przygotować ogórki konserwowe lub sok z aronii? A może chcesz wiedzieć, jak zrobić własnych przecier pomidorowy? Podpowiadamy sprawdzone przepisy na domowe przetwory, które powinny znaleźć się w każdej spiżarni. Wypróbuj i ciesz się pysznym smakiem samodzielnie przygotowanych przetworów. Poznaj różne metody na domowe przetwory.

Domowe przetwory – podstawowe informacje

Domowe przetwory przygotowujemy końcem lata i początkiem jesieni. Pamiętaj, że owoce i warzywa mają być świeże, ale nie bardzo dojrzałe. Nie mogą być również uszkodzone. Ważne jest również, by wybierać sezonowe produkty.

Oprócz świeżych owoców i warzyw do przetworów będą potrzebne również słoiki. Muszą być starannie umyte i wyparzone lub wyprażone w piekarniku. Jeśli używasz słoików używanych, zwróć uwagę na to, czy nakrętki nie są uszkodzone oraz czy słoik nie przeszedł zapachem produktów, które były w nim wcześniej.

Słoiki trzeba wyparzyć lub wyprażyć. W celu wyparzenia słoików wsadź je do garnka z zimną wodą i doprowadź wodę do wrzenia na wolnym ogniu. W taki sposób wyparzaj słoiki przez 5 min. Następnie pozostaw je do ostygnięcia i porządnie je wysusz. Słoiki można wyparzać również w mikrofali i zmywarce. Innym sposobem jest wyprażanie słoików. Słoiki (bez nakrętek) wsadź na blaszce do piekarnika nagrzanego do 100°C na 5 min. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim słoiki do wystygnięcia. Przy tej metodzie nie trzeba wycierać słoików. Pamiętaj jednak, żeby nie wkładać mokrych lub zimnych słoików do piekarnika, bo pękną.

Ułatw sobie kuchenne wyzwania

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łopatka Kopystka Monsieur TM5 TM6 Lidlomix Lidluś

12,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Uszczelka Pokrywy Thermomix TM31 Oryginalna

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Miarka Pokrywy Do Monsieur Cuisine Lidlomix Lidluś

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Oryginalna uszczelka do Noży Monsieur Cuisine

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Zestaw dla użytkownika Thermomix TM6 TM5 TM31

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Uchwyt Termiczny do Varoma Monsieur Cuisine

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Zestaw dla użytkownika Thermomix TM6 TM5 TM31

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Niemiecka uszczelka do Noży Monsieur Cuisine

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Papier do gotowania na parze dla TM6 TM5 TM31

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Thermomix TM31 Kopystka Miarka Termomix Termomiks

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łopatka Kopystka Monsieur TM5 TM6 Lidlomix Lidluś

12,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szkło ochronne folia na ekran do Thermomix TM6

szkło ochronne folia na ekran do Thermomix TM6

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Uszczelka Pokrywy Thermomix TM31 Oryginalna

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łopatka 2x i wycior do robota Thermomix TM6 TM5

łopatka 2x i wycior do robota Thermomix TM6 TM5

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szkło Ochronne folia na ekran do Thermomix TM6

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Motylek Mieszadło Do Monsieur Cuisine Plus Lidluś

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Miarka Pokrywy Do Robota Thermomix Vorwerk TM6 TM5

45,00 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Motylek TM5 TM6 Vorwerk Thermomix

49,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Motylek Usuwacz ciasta do Monsieur Cuisine LIDL

19,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Papier do gotowania na parze dla TM6 TM5 TM31

45,00 zł

Materiały promocyjne partnera

Jak określić porowatość włosów? Wiesz jak dbać o swoje?

Każda z nas marzy o lśniących i zdrowych włosach. Piękna fryzura zależy jednak od odpowiednio dobranej pielęgnacji, a ta z kolei wiąże się z koniecznością określenia naszej porowatości włosów. Co…

Domowe przetwory – metody przygotowywania

Istnieje kilka metod przygotowywania domowych przetworów. Są to:

Marynowanie – marynowanych potraw nie można jeść w dużych ilościach, ponieważ mogą niekorzystnie wpływać wtedy na zdrowie. Najlepiej używać dobrej jakości octu winnego. Marynata musi odstać co najmniej 2-3 tyg. Po otwarciu powinno się je jak najszybciej zjeść.

Mrożenie - mrożone owoce i warzywa zachowują niemal wszystkie składniki odżywcze. Warzywa korzeniowe przed mrożeniem warto obrać, pokroić i krótko zagotować. Mrożone owoce i warzyw
Kiszenie – kiszonki dobrze wpływają na jelita, pobudzają apetyt i trawienie. Warzywa, które najlepiej nadają się do kiszenia: kapusta, ogórki, buraki, kalafiory, marchew, rzodkiew, cebula. Owoce, które najlepiej się sprawdzą do kiszenia: jabłka, śliwki węgierki, gruszki, także cytryny i winogrona. Owoce powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Nie mogą mieć żądnych uszkodzeń i zepsutych części. Owoce i warzywa powinny być całkowicie przykryte sokiem, by nie rozwijała się na nich pleśń.
Pasteryzowanie – pasteryzacja jest jedną z najpopularniejszych metod. Technika ta polega na ogrzewaniu produktów do temperatury pomiędzy 60° a 100°C w zamkniętym pojemniku. Są dwie techniki pasteryzacji – na mokro i na sucho.

Suszenie – suszone owoce i warzywa tracą swoje witaminy w trakcie suszenia. Suszone owoce doprze wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Jednak z racji na ich wysoką kaloryczność nie powinno się ich jeść w dużych ilościach. Najlepiej jest suszyć owoce i warzywa w piekarniku, ponieważ wysoka temperatura dodatkowo zabija drobnoustroje.

Dobry blender to podstawa w kuchni

kup teraz

Empik

Blender przenośny DEERMA NU30

90,95 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy SMEG 50's Style BLF01PKEU

1 029,00 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy personalny N'OVEEN Sport Mix & Fit SB1000 Xline

Blender kielichowy personalny N'OVEEN Sport Mix & …

153,52 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy ADLER AD 4054 O

129,40 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy personalny TEESA TSA3535

124,74 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy SMEG 50's Style BLF01PGEU

1 025,10 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy SMEG 50's Style BLF01BLEU

1 025,10 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy personalny GOTIE GBL-600

149,35 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy SMEG 50's Style BLF01RDEU

1 020,68 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy personalny N'OVEEN Sport Mix & Fit SB210

Blender kielichowy personalny N'OVEEN Sport Mix & …

89,00 zł

kup teraz

Empik

Blender przenośny OROMED ORO-Juice Cup USB różowy

99,30 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy personalny N'OVEEN Sport Mix & Fit SB220

Blender kielichowy personalny N'OVEEN Sport Mix & …

87,81 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy próżniowy SUNEN SF711

450,99 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy ESPERANZA Margarita EKM020

108,89 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy personalny WMF Mix & Keep Cool Kult X

Blender kielichowy personalny WMF Mix & Keep Cool …

329,00 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy CLATRONIC UM 3470

127,00 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy MESKO MS 4065

142,10 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy SATURN ST-FP9087 czarny

109,47 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy SEVERIN SM 3718

237,14 zł

kup teraz

Empik

Blender kielichowy ADLER AD 4057

139,57 zł

Materiały promocyjne partnera

Domowe przetwory – przepisy

Podajemy kilka przepisów na domowe przetwory.

Ogórki konserwowe - składniki na 3 słoiki: 1 kg ogórków gruntowych, szklanka octu spirytusowego 10%, litr wody, 80 g cukru, łyżka soli kamiennej, 1 marchewka, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, pół korzenia chrzanu, 2 gałązki kopru z baldachimami, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, pół łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach, 3 łyżeczki ziaren gorczycy.

Sposób przygotowania:

Do garnka wlej wodę i dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zagotuj wodę i następnie dodaj sól i cukier. Ponownie zagotuj wodę a następnie zmniejsz ogień i gotuj wywar pod przykryciem przez 10 min. Odstaw garnek z palnika i po chwili wlej ocet. Odstaw do całkowitego przestygnięcia. Następnie marchewki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i podziel na kawałki. Ząbki obierz i przekrój na pół. Chrzan obierz i pokrój na plasterki. Koper również podziel na mniejsze kawałki. Do słoików wsyp po łyżeczce gorczycy i dodaj po równo pokrojone warzywa. Umyte ogórki wsadzaj do słoików pionowo, jasną stroną do góry. Do słoików wlej zalewę tak, by przykryła ogórki. Od razu zakręcaj słoiki. Ogórki przed schowaniem do spiżarki należy poddać pasteryzacji.

Sok z aronii - składniki na 1,2 l: 1 kg owoców aronii, garść liści aronii, 500 g cukru, 500 ml wody.

Sposób przygotowania:

Owoce umyj a następnie zdejmij z gałązek. Owoce z liśćmi umieść w garnku i zalej wodą. Zagotuj wywar pod przykryciem. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 min. Po tym czasie nie zdejmuj przykrywki i odstaw do wystygnięcia. Następnie do drugiego garnka przelej sok przez sito. Dodaj cukier. Na małym ogniu gotuj sok ciągle mieszając, by cukier nie osiadł na dnie i się nie przypalił. Jak cukier się rozpuści i sok lekko zagotuje możesz przelać go do butelek.

Przecier pomidorowy - składniki na 1,2 l: 2 kg pomidorów, 5 g cukru, 5 g soli, szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i zagotuj. Na małym ogniu gotuj je tak długo, aż się rozgotują. Rozgotowane pomidory przecieraj przez sitko do naczynia. Zagotuj przecier z przyprawami. Gotuj tak długo, aż uzyskasz satysfakcjonującą gęstość.

Wszystko do zastawienia stołu

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łyżeczka łyżeczki plastikowe jednorazowe 100szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka Do Napojów 580ml Drinków Deserów Soku

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Talerzyki papierowe Srebrny 23cm party urodzin

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka Z Uchem Do Napojów Herbaty Kawy 270 ml

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Bulionówka Miska Do Zupy Flaczarka 400ML 1szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Turystyczny Kubek Stalowy Duży 750ml lekki Tadar

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Buteleczka Galonik 150 ML Na Oliwę Butelka Karafka

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łyżki jednorazowe plastikowe transparentne 50szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łyżeczki z plastikową rączką Tadar komplet 6 sztuk

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Tramontina 1x Łyżeczka Do Herbaty Brąz Polywood

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Kieliszek do jaj Stópki 5 cm

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Michałki Wawel 6 Szt. Wypełnienie Kubka 2 Rodzaje

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Glasmark Kieliszek 220ml Margarita

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Miska Miseczka 400ml Do Zupy Bulionówka Szklana

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Widelczyki Do Przekąsek Przystawek Owoców 6SZT

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Karafka Na Napoje z korkiem Frutti 1,1 l Homla

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Tramontina 1x Łyżeczka Do Herbaty Bordo Polywood

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka Kubek Z Uchem Do Herbaty Soku 1szt 375ml

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Kubek do kawy pattern 330ml

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Podkładki Papierowe Pod Ciasto Śr 36 Fackelmann

6,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Miski papierowe na lody pastel nadruk 130ml -25szt

6,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Widelce plastikowe srebrne duże 10 sztuk Grill

6,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Widelec wielokrotnego użytku transparentny 50szt

6,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Długa łyżeczka do kawy latte Amefa Cube 8020 stal

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Salaterka miska 14 cm Cosmos Luminarc

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Łyżka jednorazowa plastikowa biała 100szt.

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Talerzyki Na Urodziny Imprezę 23cm Złoty Róż 6szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Podstawka Plastikowa Transparentna 25szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Tacki Papierowe Jednorazowe Na Grill Ciasto 50szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Widelec widelce plastikowe jednorazowe białe 100sz

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Widelce plastikowe czarne duże 10 sztuk

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklany dzbanek na wodę sok napój mleko Tadar 0,5l

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Opaska Termiczna Papierowa Na Kubek 250ml 50SZT

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Miska salaterka Lena 1,6 l plastikowa zielona

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka Do Drinków 420ml Napojów Soku Wody Kawy

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Talerz płytki 17cm Kamelia Biała Logo- Chodzież

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Stalowy Kubek turystyczny 750ml Duży kubek metalow

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

100szt Wykałaczki Patyczki Drewniane Do Przekąsek

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Dzbanek szklany do napojów wody soku Tadar 500 ml

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Talerzyki 50 Urodziny Imprezę 23cm Złote 6szt.

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Bambusowa Prostokątna Podstawka pod pałeczki 1 szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka 370ml Do Napojów Drinków Soku Wody Wysoka

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka Do Napojów 420ml Drinków Soku Wody Wysoka

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Geo Kubek szklany niski szklanka z uchem 250 ml

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Kubeczki z plastiku do picia napojów 200ml 100szt

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Talerzyki papierowe Złote 23cm party urodzin

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Półmisek Do Jajek Nowoczesny Talerz Bio 97%

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Szklanka Kubek Z Uchem Do Herbaty Soku 1szt 375ml

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Kubek Ceramiczny Kolor 300ml Cytryna

7,99 zł

kup teraz

Allegro.pl (PL)

Talerzyki papierowe Imprezowe 30-te Urodziny 6 szt

6,99 zł

Materiały promocyjne partnera

FACEBOOK

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

KONTAKT

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl

Materiał oryginalny: Sprawdzone przepisy na domowe przetwory. Wiesz, jakie są metody przygotowywania? - Strona Kuchni

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Spam
Wulgaryzmy
Rażąca zawartość
Propagowanie nienawiści
Fałszywa informacja
Nieautoryzowana reklama
Inny powód

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.